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发表于 2010-8-2 09:47
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凉拌土豆丝 很消暑
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2010-8-2 09:47
凉拌土豆丝
莫看不起这家常土豆丝!拌好土豆丝的几个关键众筒子们一定不可忽视!
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。原料:两个大土豆、大蒜、香葱、红椒
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2010-8-2 09:47
原料
【凉拌土豆丝】
调料:醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油
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2010-8-2 09:47
第一步
做法:
1、土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净
2、先将土豆切成细丝,
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2010-8-2 09:47
第二步
3、此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
4、红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段
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2010-8-2 09:47
第三步
5、锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出
6、捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口
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2010-8-2 09:47
第四步
7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末
8、倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
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