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楼主
发表于 2010-6-7 10:57
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滑蒸荷叶薄荷鸡
结束了拍卖会,往回返,路边飞速掠过的山水杂景,有时却也有使人惊艳的感觉,如若能拍下,或许经年,当你又翻起那些已经定格的照片时,能够忆起那一刻旅途中的某些心情,能够忆起生命中的那些美丽的散落成花瓣的日子。
路依旧在延伸,我像一个孤独的行者,在享受寂寞的温柔。人的一生就这样,走着走着。看到了,停步了。凝望着,选择着,注视着,思考着,回忆着,经历了太多,一切终如落花般沉静……
材料:荷叶、干薄荷、枸杞、葱、蚝油、料酒、白胡椒、淀粉、酱油、白糖、盐、姜片
做法:1、荷叶泡开
2、鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少
许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时
3、将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间,洒上剩余的枸杞子。
4、用荷叶将整个鸡包好。
5、放进盘中里,隔水大火蒸10分钟,关中小火慢蒸半个小时。
私房话:1、干荷叶用清水洗净 荷叶有种干涩的味道,如果不能接受的话 可以准备
一锅热水 把干荷叶放进去焯烫几秒钟 待荷叶开始变软时 立刻取出 用冷
水冲洗几下
2、用鲜薄荷叶最好 |
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