凉拌土豆丝 很消暑
[attach]11154[/attach]凉拌土豆丝
莫看不起这家常土豆丝！拌好土豆丝的几个关键众筒子们一定不可忽视！
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。原料：两个大土豆、大蒜、香葱、红椒
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原料
【凉拌土豆丝】
调料：醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油
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第一步
做法：
1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净
2、先将土豆切成细丝，
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第二步
3、此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
4、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段
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第三步
5、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出
6、捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口
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第四步
7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末
8、倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。 做法和海带差不多. 不要下锅翻炒嘛？
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