很纠结！做厨师能力和人脉哪个更重要？
[align=left][align=left][font=宋体][size=12pt]厨师在中国五千年的历史上拥有自己独特的历史文化，可以[/size][/font][font=宋体][size=12pt]说[/size][/font][font=宋体][size=12pt]这个职业几经大起大落，红火的时候所有人都想加入这一行列，低潮时又纷纷转行。究其原因，我个人觉得就是因为这个职业门槛太低了。而且如今我感觉厨师这两个字蕴含的文化越来越淡薄，似乎只要是在一些很有名的店里工作的就是大厨，如果只是一个小餐厅的主厨，即使再有本事，也休想获得什么荣誉。大家[/size][/font][font=宋体][size=12pt]说是不是？[/size][/font][/align][/align][align=left][align=left][font=宋体][size=12pt]我干这行也很长时间了，自认为就算[/size][/font][font=宋体][size=12pt]还[/size][/font][font=宋体][size=12pt]不能称的上是大厨，也多少有点手艺，在周围一带也算小有名气。可问题就是，我所在的饭馆由于老板经营不善，一直无法做大，所以我现在收入也一般，似乎也看不到什么大的发展前景。而我原来认识的几个不如我的同行们，或者是因为亲戚朋友的介绍，或者是因为托了[/size][/font][font=宋体][size=12pt]啥关系，[/size][/font][font=宋体][size=12pt]现在倒都[/size][/font][font=宋体][size=12pt]进了[/size][/font][font=宋体][size=12pt]名店做厨[/size][/font][font=宋体][size=12pt]师[/size][/font][font=宋体][size=12pt]，什么食神、食圣之类的称号满天飘。弄得我心里有点不舒服。上次网上看到一个联合利华厨师社区的大师级名厨里面有很多大厨[/size][/font][font=宋体][size=12pt]的介绍。例如[/size][/font][font=宋体][size=12pt]付拥军，[/size][/font][font=宋体][size=12pt]朱骏，孙兆国，张奔腾，孙宪厚，沈巍，黄立明等。还有他们心得体会分享。我看了挺羡慕他们的，我觉得我的水平不差啊，为啥就不能[/size][/font][font=宋体][size=12pt]进这些有名的大饭店呢？[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align][/align][align=left][align=left][font=宋体][size=12pt]关于这个问题，我也想过跳槽，可是，现在经济环境不好，本来招聘的地方就少，现在更加难了。我的几个朋友都跟我[/size][/font][font=宋体][size=12pt]说，现在招聘最讲人脉关系，工作能力倒可以慢慢培养，但是如果认识几个名店的大厨，说不定哪天就把我给介绍进去了。可以我不认识什么名店的大厨啊，[/size][/font][font=宋体][size=12pt]付拥军，[/size][/font][font=宋体][size=12pt]朱骏等大师我到都认识，但是人家不认识我有啥用。而且我一直觉得还是能力最重要，是金子总会发光的，干嘛要搞人脉关系这种手段呢？就算有了关系，没有能力不照样不行。凭自己的真才[/size][/font][font=宋体][size=12pt]实学去竞争不行么？[/size][/font][font=宋体][size=12pt]很纠结！大家来给点意见吧！[/size][/font][/align][/align][align=left][align=left][size=12pt] [/size][/align][/align] :103bq :103bq :103bq 同意楼上的看法，什么工作都一样的，能力当然重要，但是认识一些大师，给你出谋划策，提携一下有啥不好的？你思想太古板啦！ 能力应该更重要吧如果一个饭店的厨师都是关系
没有能力 估计也长久不了吧
好吃顾客才去阿
当然 这样说不是否定人脉了
现在社会现实就是如此
你的能力决定了你人脉的好坏
别人都是大师了 凭什么提携你
既然没有其他的东西
就只剩下能力作为你的凭证了 现在的社会，有点能力又有点关系，啥事都好说。有能力没关系的，只能慢慢等待机会吧。
祝楼主好运！:104bq 没能力又没关系，那就回家带孩子吧。。。 :5titter:
回复 7# HOPE 的帖子
那要是没孩子的呢？是不是只能去乡下种田了？:lol页:
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